El encanto del otoño en Corea: lugares, sabores y tradiciones

El otoño en Corea es una de las estaciones más mágicas y cautivadoras del año. Desde finales de septiembre hasta noviembre, el país se transforma en un lienzo de colores cálidos, con paisajes que van del dorado al rojo vibrante, y una atmósfera fresca que invita a disfrutar al máximo de la naturaleza, la comida y las festividades tradicionales. Si tienes la oportunidad de viajar a Corea durante el otoño, prepárate para una experiencia inolvidable.

Lugares imprescindibles para visitar en otoño
Platos tradicionales del otoño en Corea
Curiosidades y tradiciones otoñales en Corea

Lugares imprescindibles para visitar en otoño

Naejangsan National Park
Considerado uno de los mejores lugares para ver el follaje otoñal en Corea, el Parque Nacional Naejangsan, ubicado en Jeolla del Norte, es famoso por sus senderos rodeados de árboles que se tiñen de intensos rojos y naranjas. Además de los paisajes impresionantes, aquí puedes encontrar antiguos templos budistas como Naejangsa y Baekyangsa, que añaden un toque espiritual a la experiencia.
Templo Bulguksa y la cueva Seokguram
En la histórica ciudad de Gyeongju, el Templo Bulguksa y la Cueva Seokguram cobran un aire especial en otoño. Los templos, rodeados de arces que se tornan de colores vivos, crean un contraste impresionante con la arquitectura antigua. Este sitio, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un lugar imperdible si buscas combinar historia y belleza natural.
Isla Nami
Famosa por sus caminos bordeados de altos árboles, la Isla Nami es un destino muy popular en otoño. Los senderos cubiertos de hojas doradas y rojas crean un ambiente romántico y pacífico. Este lugar es ideal para paseos relajantes en bicicleta o a pie, y ofrece escenarios perfectos para los amantes de la fotografía.
Seoraksan National Park
Otro parque nacional que se llena de colores espectaculares en otoño es Seoraksan, ubicado al noreste del país. Las montañas escarpadas y los acantilados contrastan con los tonos cálidos del follaje. Aquí, puedes disfrutar de largas caminatas que te llevarán a miradores con vistas inolvidables. Es el destino perfecto para los amantes del senderismo.

Platos tradicionales del otoño en Corea

El otoño en Corea no solo se disfruta con la vista, sino también con el paladar. Es la temporada de cosecha, lo que significa que muchos ingredientes frescos y de temporada están en su punto máximo de sabor. Aquí algunos platos tradicionales que no te puedes perder:

Songpyeon (송편)
Este pequeño pastel de arroz en forma de media luna es una delicia típica del Chuseok, la festividad coreana de la cosecha. Relleno con ingredientes como frijol rojo, castañas o sésamo, se cocina al vapor con agujas de pino, lo que le otorga un sutil aroma fresco.
Gondre Bap (곤드레밥)
Un plato saludable y reconfortante, hecho a base de arroz cocido al vapor con la hierba gondre, que crece en las montañas. Es sencillo pero lleno de sabor, y es típico de las regiones montañosas donde las hojas de gondre se recolectan en otoño.
Jorim de pez limón (방어조림)
El otoño es la temporada del pez limón, un pescado de carne firme y deliciosa que se utiliza en muchas recetas. En particular, se cocina en un estofado llamado jorim, con una salsa a base de soya, jengibre y vegetales.
Gukbap (국밥)
A medida que las temperaturas comienzan a bajar, los coreanos buscan platos calientes y sustanciosos. El gukbap, un reconfortante caldo con arroz, es una opción popular. Varía según la región, pero comúnmente se hace con carne de cerdo, kimchi o caldo de almejas.

Curiosidades y tradiciones otoñales en Corea

Chuseok: el festival de la cosecha
Chuseok es la festividad más importante del otoño en Corea, celebrada con reuniones familiares, ofrendas a los ancestros y banquetes especiales. Es similar al Día de Acción de Gracias, y tiene lugar a mediados de septiembre, cuando las familias viajan a sus ciudades natales para compartir comidas, hacer rituales y disfrutar del tiempo juntos.

La temporada de castañas y caquis

Durante el otoño, es común ver mercados y calles llenas de castañas y caquis, dos de los frutos más representativos de esta temporada en Corea. Los caquis, en particular, se comen frescos, secos o se utilizan en postres como el gotgam, un dulce tradicional hecho con caqui seco relleno de nueces.

El clima ideal para el senderismo y las excursiones

El otoño es la mejor estación para el senderismo en Corea. Las temperaturas son frescas y agradables, lo que lo hace ideal para caminar por las montañas, explorar parques nacionales o simplemente dar paseos por la ciudad. No solo podrás disfrutar del follaje, sino también del cielo despejado y del aire limpio que llega con el cambio de estación.